青椒炒煮熟鸡蛋

青椒炒鸡蛋是一道经典的中式家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是一种常见的做法：

准备食材

青椒：2-3个，洗净去籽，切成块或条状。

鸡蛋：3个，打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。

葱：1根，切成葱花或末。

大蒜：2瓣，切成蒜末。

盐：适量。

生抽：1勺。

蚝油：1勺。

胡椒粉：少许（可选）。

食用油：适量。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻划散，炒至鸡蛋完全熟透，呈金黄色，盛出备用。

炒青椒

锅中留底油，放入葱花和蒜末，小火炒出香味。

加入切好的青椒，大火快速翻炒至青椒断生，颜色变鲜绿。

合并炒制

将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与青椒一起翻炒均匀。

加入生抽、蚝油和少许盐，快速翻炒均匀，使鸡蛋和青椒充分融合。

根据个人口味，可以加入少许鸡精或味精提鲜。

出锅装盘

炒至所有食材和调味料充分融合，青椒炒鸡蛋即可出锅装盘。

小贴士：

炒鸡蛋时，保持火候适中，避免炒得太老，保持鸡蛋的嫩滑。

青椒炒制过程中，要保持大火快炒，这样既能保持青椒的清脆口感，又能使其快速熟透。

可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢辣的可以加入小米辣或辣椒粉。

希望这个做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!