酸甜可以做什么凉菜

柠檬泡椒凤爪

主要食材：鸡爪、柠檬、生抽、料酒、大蒜、香叶、花椒、小米椒、醋。

制作方法：

鸡爪剪去指甲，切成两半，煮熟后放入冷水中浸泡并加入冰块。

柠檬切片去籽，准备调料汁并倒入鸡爪中，搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚。

凉拌黄瓜

主要食材：黄瓜、生抽、陈醋、小米椒、白砂糖、蚝油、大蒜、香菜、辣椒酱、芝麻油、盐。

制作方法：

黄瓜洗净切条，小米椒切段，大蒜切末，香菜切段。

调制调料汁：生抽、陈醋、蚝油、辣椒酱、白砂糖、盐混合均匀。

将调料汁倒入黄瓜中，加入芝麻油拌匀，腌制10分钟即可。

凉拌皮蛋

主要食材：皮蛋、生抽、陈醋、大蒜、小米椒、香菜、葱、鸡精、白糖、香油、盐。

制作方法：

皮蛋剥皮，切成4份摆盘。

准备调料汁：生抽、陈醋、大蒜、小米椒、香菜、葱、鸡精、白糖、香油、盐混合均匀。

将调料汁淋在皮蛋上拌匀即可。

凉拌土豆丝

主要食材：土豆、蒜末、生抽、醋、糖、盐、食用油。

制作方法：

土豆切成细丝，炸至微黄，沥干油份。

蒜末爆香后倒入土豆丝，加入生抽、醋、糖、盐拌匀即可。

酸辣脆萝卜

主要食材：萝卜、姜、蒜、红辣椒、白醋、糖、盐。

制作方法：

萝卜切成薄片或细丝，加入盐腌制10分钟。

加入姜末、蒜末、红辣椒丝，淋上白醋和糖，拌匀即可。

酸甜凉拌小黄瓜

主要食材：小黄瓜、梅精、糖、盐。

制作方法：

小黄瓜切条，加入梅精、糖、盐搅拌均匀即可。

爽口拌红萝卜

主要食材：红皮热萝卜、香葱、盐、白醋、白糖、香油。

制作方法：

萝卜切丝，加盐腌制10分钟，挤掉多余水分。

加入白醋、白糖、香油、香葱拌匀即可。

糖醋脆皮鹌鹑蛋

主要食材：鹌鹑蛋、番茄酱、面粉、盐、水。

制作方法：

鹌鹑蛋煮熟后剥壳，裹上面浆炸至酥脆。

制作糖醋汁：番茄酱、面粉、水、盐煮至浓稠，淋在鹌鹑蛋上即可。

糖醋鱼脯

主要食材：墨鱼、甜酱瓜末、甜酱姜末、料酒、葱花、白砂糖、醋、酱油、香油、植物油。

制作方法：

墨鱼腌制后炸至金黄，制作糖醋汁并加入酱瓜末和酱姜末拌匀。

糖醋三丝

主要食材：猪瘦肉、黄瓜、胡萝卜、白砂糖、酱油、醋、盐、味精。

制作方法：

蔬菜切丝，制作糖醋汁后拌匀即可。

糖醋菜心

主要食材：白菜心、白砂糖、醋、盐、香油、味精、葱丝。

制作方法：

白菜心切丝，加入糖醋汁和葱丝拌匀即可。

糖醋黄瓜

主要食材：黄瓜、姜末、白砂糖、醋、香油。

制作方法：

黄瓜切蓑衣花刀，制作糖醋汁后淋在黄瓜上拌匀。

糖醋彩椒

主要食材：柿子椒、盐、味精、白砂糖、醋。

制作方法：

柿子椒切丝焯水后过凉，加入糖醋汁拌匀即可。

这些菜肴都适合在夏天食用，口感酸甜可口，能够增进食欲。你可以根据个人口味选择合适的菜肴进行尝试。