在饭店南瓜的做法

饭店南瓜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法供您参考：

南瓜饼

将南瓜蒸熟后用叉子压成泥，加入白糖、糯米粉揉成光滑面团，再揪成小块搓成小饼，先蘸水再裹面包糠，油温五成热时下锅，小火炸至金黄酥脆。

糖醋南瓜丸子

南瓜切片蒸15分钟压成泥，加入糯米粉揉成面团，搓成小圆球。清水洗净后裹上芝麻，油温五成热时中小火慢炸至金黄酥脆。碗中调匀糖醋汁，熬至粘稠后下入炸好的南瓜丸子，快速翻拌均匀后出锅。

蒜蓉南瓜

南瓜切块，不用去皮，顺纹理切开去瓤。大蒜炒香后放入南瓜块，加白糖、生抽、猪油和清水，大火煮开后改小火焖15分钟，出锅前撒葱花点缀。

无水烧南瓜

南瓜切块，不用去皮。锅中加油炒香葱白，加入南瓜块翻炒后加老抽、食盐焖15分钟，撒上白芝麻和葱花点缀。

炸南瓜块

南瓜切块焯水后裹上玉米淀粉，油温五成热时炸至金黄酥脆。锅中留底油，加入咸蛋黄酱小火翻炒，再放入炸好的南瓜块裹上咸蛋黄酱，炒至金黄色。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。希望这些信息对您有所帮助!