南瓜麦饺做法

南瓜麦饺是一道美味的传统美食，以下是它的详细做法：

材料

南瓜 500g

老豆腐 250g

麦饺皮 25张

大蒜 3瓣

盐 1.5勺

鸡精 1勺

糖 0.5勺

咸辣酱 2勺

麻油 1勺

醋 1勺

猪肉馅（可选）80克

生抽 4克

姜葱料酒 4克

玉米淀粉 4克

葱花、黑木耳、鸡蛋碎、香菜（可选）

花椒油或花椒面、蚝油、生抽、鸡汁、十三香、芝麻酱、食用油（可选）

做法

1. 南瓜的处理与准备

南瓜洗净，挖去籽，去皮后切成细丝。

加入盐搅拌均匀，腌制15分钟，然后挤干水分备用。

2. 馅料的制作

大蒜压碎，剁成蒜泥。

老豆腐滤掉水分，用勺子压碎，和南瓜丝拌匀。