冬笋猪肝沿汤

冬笋猪肝沿汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

冬笋：1个

猪肝：200克

蒜苗：适量

小米辣：适量

生姜：1小块

大蒜：2-3瓣

料酒：1勺

生抽：1勺

淀粉：1勺

盐：适量

胡椒粉：适量

葱花：少许

处理食材

冬笋：剥去外壳，用开水焯3-5分钟，去掉涩味，捞出切成薄片备用。

猪肝：清洗干净，切成薄片，放入碗里，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉，抓拌均匀腌制15分钟。

蒜苗、小米辣：清洗干净，切成小段。

生姜：切成丝。

大蒜：切成末。

炒制过程

锅中倒油，油热后放入小米辣、姜丝、蒜末爆香。