鲍鱼冬瓜炖排骨
鲍鱼冬瓜炖排骨是一道营养丰富的汤品,主要材料包括排骨、鲍鱼和冬瓜。下面是制作这道汤的详细步骤和一些建议:
准备材料
排骨 250克
鲍鱼 3只
冬瓜 300克
姜片 5片
盐 适量
处理排骨
将排骨洗净,剁成小块。
放入冷水中焯水,煮沸后撇去浮沫,捞出备用。
处理鲍鱼
用刷子刷去鲍鱼肉表面的黑膜。
用勺子扣出鲍鱼肉,去除里面的内脏。
给鲍鱼打个十字花刀。
鲍鱼壳可以拍碎或直接放入锅中。
处理冬瓜
冬瓜去皮,去瓤,切成块状或片状。
可以根据个人喜好选择大块或小块。
炖煮
将焯水后的排骨、鲍鱼壳(或拍碎的鲍鱼壳)和姜片放入砂锅中,加入适量水,大火煮沸。