鲍鱼冬瓜炖排骨

鲍鱼冬瓜炖排骨是一道营养丰富的汤品，主要材料包括排骨、鲍鱼和冬瓜。下面是制作这道汤的详细步骤和一些建议：

准备材料

排骨 250克

鲍鱼 3只

冬瓜 300克

姜片 5片

盐 适量

处理排骨

将排骨洗净，剁成小块。

放入冷水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

处理鲍鱼

用刷子刷去鲍鱼肉表面的黑膜。

用勺子扣出鲍鱼肉，去除里面的内脏。

给鲍鱼打个十字花刀。

鲍鱼壳可以拍碎或直接放入锅中。

处理冬瓜

冬瓜去皮，去瓤，切成块状或片状。

可以根据个人喜好选择大块或小块。

炖煮

将焯水后的排骨、鲍鱼壳（或拍碎的鲍鱼壳）和姜片放入砂锅中，加入适量水，大火煮沸。