腐竹冬瓜红烧肉

腐竹冬瓜红烧肉是一道美味的家常菜，结合了腐竹的滑嫩和红烧肉的肥美，冬瓜的清爽口感更是为这道菜增添了丰富的层次。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

五花肉300克

腐竹适量（提前泡软）

冬瓜500克

姜3片

蒜3瓣

葱1根

八角2颗

料酒2勺

生抽2勺

老抽1勺

白糖15克

蚝油1勺

盐适量

鸡精适量

清水适量

制作步骤：

五花肉处理

五花肉切块，加入姜片和料酒焯水，捞出沥干备用。

腐竹泡发

腐竹提前泡软，切成小段备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮切块，备用。