地瓜干银耳糖水做法窍门

地瓜干银耳糖水是一道营养丰富、口感香甜的甜品。以下是一种简单又美味的做法，以及一些实用的窍门：

材料

银耳：适量

红薯干：适量

红枣：适量

冰糖：适量

枸杞：适量（可选）

姜：适量（可选）

做法步骤

泡发银耳

将银耳提前用温水泡发，大约需要1-2小时，直至完全膨胀开来，并清理掉杂质和硬梗部分。

准备红薯

红薯干提前泡发开，也可以用新鲜红薯。将红薯削皮切块，切成两三厘米厚的薄片，放入高压锅或锅中煮至软。

煮制

将泡发好的银耳洗净，摘成小朵。将银耳、红薯、红枣（洗净备用）以及冰糖放入养生壶或炖锅中，加入适量清水。

大火烧开后转小火，慢煮约60分钟至食材软糯。如果使用高压锅，可以缩短煮制时间。

加入枸杞

根据个人口味，可以在糖水快煮好前的几分钟加入枸杞，以保持其色泽和营养。