仿馒头怎么法面
仿馒头（即模仿馒头口感的面食）的面法如下：
选择面粉
通常选择中筋面粉，这样蒸出来的馒头软硬适中，既有弹性，又泡又暄软。
和面
酵母粉发酵法：
1. 准备面粉300克，酵母粉3克，白糖12克，30度的温水150克。
2. 碗中装入酵母粉和白糖，用温水化开。白糖的加入会促使面团快速发酵。
3. 把酵母水倒入面粉，然后一边倒入温水，一边顺时针和面。
4. 和成一个面团，醒面10分钟，反复揉面后，再醒面10分钟，反复三次，让面团具有一定的筋性。
其他配料：
可以加入猪油3克、白糖5克、奶粉5克、温水260克等，以提高馒头的口感和外观。猪油能让馒头皮更白皙光滑，白糖能促进发酵且口感回甜，奶粉和牛奶则能让馒头味道更香，口感更好。
发酵
将和好的面团装入容器中，盖上盖子，放到30度左右的地方发面半小时，面团会涨到2倍左右大小。合适的温度有助于快速发酵。