自制月饼不发面

如果你想要制作不发面的月饼，以下是一些推荐的方法：

可以使用家中常备的食材，如玉米，来制作月饼。这种方法不需要面粉和烤箱，制作出的月饼软糯香甜，现做现吃非常美味。

将小米粉、糯米粉、白糖混合均匀，加入水搅拌成面糊。面糊表面盖保鲜膜，放入蒸锅蒸熟，期间需搅拌几次确保受热均匀。

准备食材：大米粉、糯米粉、牛奶、食用油、豆沙馅。具体做法包括：将大米粉和糯米粉混合，加入牛奶和食用油搅拌成面糊，然后蒸熟。制作好的面皮包裹豆沙馅，放入冰箱冷藏成型后，即可食用。

使用糯米粉、面粉、转化糖浆、核桃、瓜子仁、花生、黑白芝麻、冰糖、碱面等食材。将转化糖浆、碱水和花生油搅拌均匀，加入面粉拌匀后冷藏。准备坚果类食材烤熟，炒糯米粉至微黄，最后将所有材料混合均匀，包裹成月饼形状，放入模具中按压成型，烤箱中烤5分钟，刷蛋液继续烤15分钟。

这些方法都不需要使用酵母或面粉，适合想要制作健康、低糖、无烤箱月饼的情况。你可以根据自己的口味和需求选择合适的方法进行尝试。