羊肉饸饹面配方
羊肉饸饹面的配方如下：
大料配方
猪后腿肉 1KG，切小块
红葱头 10大颗，切块
酱油、酱油膏、米酒、糖（建议用红砂糖或黄冰糖小块）、五香粉
饸饹的制作材料
荞麦面 350克
面粉 150克
酱油、芝麻酱各 50克
醋 10克
蒜汁、咸胡萝卜丝各 5克
芥末 3克
羊汤制作
羊棒骨 10斤
羊肉 适量
羊油 3斤（一半切碎）
纯净水 60斤左右
姜块 80克
葱段 150克
香料：白芷、砂仁、山奈、干姜、草果、桂皮等
调味料：久居香排骨粉、晶状味精、家乐鸡精、胡椒粉、麻辣鲜、盐等