虾仁和挂面

挂面和虾仁可以做出多种口味的面条，以下提供几种常见的做法：

虾仁煮面条

食材：挂面、虾仁、菠菜、大葱、生粉、味精、胡椒、油、盐。

步骤：

1. 菠菜、大葱洗净切好备用。

2. 大虾剥去外壳，挑出虾肠洗净。

3. 放生粉盐稍搅拌均匀。

4. 锅内放油爆香葱末，放虾仁稍炒。

5. 加水烧开放挂面煮断生，加盐菠菜。

6. 加香油、味精、胡椒调味。

7. 装碗即可。

虾仁炒面

食材：挂面、虾仁、葱花、油、酱油、白糖。

步骤：

1. 虾仁洗净，去掉虾线，切葱花。

2. 烧一锅水，水沸腾，加入面条，煮熟后夹出来，放在凉水里备用。

3. 另起一锅，油热，加葱花炒香。

4. 加虾仁，炒匀。

5. 加盐、白糖、酱油炒至虾仁发红。

6. 加入煮熟的面条。

7. 加葱花炒匀即可。

鲜虾汤面

食材：挂面、鲜虾、香菇、黄瓜、小葱、香菜、盐、生抽、鸡精、胡椒粉、香油、橄榄油。

步骤：

1. 准备材料。

2. 将黄瓜切片，香菇切丁，鲜虾剥壳，去虾线。

3. 将鲜虾焯熟，香菇焯水备用。

4. 煮面条。

5. 热油锅爆香葱花，倒入黄瓜、香菇和虾仁翻炒，加生抽和少许盐。

6. 倒入高汤将汤烧开，将煮好的面条捞入汤锅内。

7. 烧滚关火，加入香油和少许胡椒粉。

8. 点少许橄榄油，捞出。

9. 放少许香菜点缀即可。

这些做法可以根据个人口味进行调整，比如可以加入不同的蔬菜、调料等，创造出属于自己的特色挂面虾仁菜肴。