清蒸整蟹多久

清蒸整蟹的时间主要取决于螃蟹的大小。以下是一些常见大小螃蟹的推荐蒸制时间：

2两以下的小螃蟹：

水开后蒸6-8分钟，再焖3-5分钟。

2-3两的中等螃蟹：

水开后蒸8-10分钟，再焖5-7分钟。

3两以上的大螃蟹：

水开后蒸10-12分钟，再焖7-9分钟。

3两蟹：

水开蒸12分钟，关火闷5分钟以上。

4两蟹：

水开蒸15分钟，关火闷5分钟以上。

5两蟹：

水开蒸18分钟，关火闷5分钟以上。

6两蟹：

水开蒸20分钟，关火闷5分钟以上。

9两蟹：

水开蒸25分钟，关火闷5分钟以上。

建议

选择合适大小的螃蟹：根据螃蟹的重量选择合适的蒸制时间，以确保蟹肉熟透且口感最佳。

使用冷水下锅：如果使用冷水下锅，需要额外增加5分钟左右的蒸制时间。