怎么调冬瓜蘸水

冬瓜蘸水是一道简单又美味的蘸料，可以根据个人口味进行调整。以下是一种常见的冬瓜蘸水制作方法：

材料

冬瓜 500克

姜蒜 适量

白糖 1勺

白胡椒粉 1小匙

辣椒油 2勺

生抽 2勺

盐 适量

鸡精 适量（可选）

步骤

冬瓜处理

冬瓜去皮，切成厚片或小块。

如果喜欢更清爽的口感，可以不去皮，直接使用带皮的冬瓜。

炒制调料

姜蒜下锅，用中小火炒香。

加入一勺白糖，小火炒至糖融化，出现鱼香味。

冬瓜翻炒

将切好的冬瓜放入锅中，翻炒均匀。

加入十三香（或五香粉）少许，继续翻炒几下。

炖煮

加入3大碗清水，大火煮开后转小火炖煮。