素牛排红烧肉的做法

素牛排红烧肉的做法如下：

准备食材

牛排（牛肋条或牛腩部分为佳）500克

葱1段

姜数片

蒜4-5瓣

八角2-3个

桂皮1小块

香叶2片

花椒少许

干辣椒3-4个（根据个人口味调整）

红糖30克

老抽1汤匙

生抽2汤匙

料酒2汤匙

啤酒1罐

盐适量

白胡椒粉少许（可选）

牛排预处理

将牛排洗净，切成适合入口大小的块状。

冷水下锅，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛排冲洗干净，沥干水分备用。

炒糖色

另起一锅，放少量底油，加入红糖，小火慢慢加热，直到红糖融化呈深棕色，注意不要炒焦。