炒金针菇烤冷面
金针菇拌烤冷面是一道简单又美味的料理，适合在家中制作。以下是制作金针菇拌烤冷面的步骤和所需食材：
食材准备：
烤冷面：1-2片
鸡蛋：1-2个
金针菇：100-150克
火腿肠：1根（可选）
青菜：适量（如菠菜、生菜等）
洋葱：1/2个
蒜蓉辣酱：1-2汤匙
蚝油：1汤匙
生抽：1汤匙
醋：1汤匙
盐：适量
白糖：1茶匙
辣椒粉：适量（可选）
孜然粉：适量（可选）
香菜：适量（可选）
芝麻：适量（可选）
做法步骤：
准备烤冷面
将烤冷面切成适当大小的块状或条状。
如果使用电饼铛或平底锅，可以刷上一层薄油，将烤冷面放入加热至表面微黄，然后打入鸡蛋，用铲子将鸡蛋液均匀铺开。
炒制配菜
在锅中加入适量油，加热后放入洋葱丝翻炒至透明。
加入火腿肠（如果使用）和金针菇，继续翻炒至金针菇变软。
根据口味加入蒜蓉辣酱、蚝油、生抽、醋、盐和白糖调味，翻炒均匀。
组合食材
将炒好的配菜和蛋液倒入烤冷面中，搅拌均匀。
如果喜欢，可以加入青菜和香菜增加口感和营养。
出锅装盘
将拌好的烤冷面放入盘中，撒上芝麻和香菜作为装饰。
如果喜欢，可以卷起来切成小段，使每口都能尝到不同的口感。
小贴士：
可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多放醋和糖。
如果想要更加丰富的口感，可以加入一些煎过的培根或鸡胸肉。
烤冷面在加热过程中要注意火候，避免糊锅。
这样一道美味的金针菇拌烤冷面就完成了，快试试看吧!