花生热凉菜

花生热凉菜是一道简单又美味的家常菜，适合作为下酒菜或开胃小菜。以下是几种不同的花生热凉菜做法：

材料：花生米300克、芹菜1颗、胡萝卜半根、八角2个、花椒1克、盐适量、鲜蔬粉1克、生抽10克、芝麻油6克、姜3片。

做法：

1. 芹菜和胡萝卜切成小丁。

2. 花生米提前浸泡4小时，洗净后放入锅中，加入八角、花椒、姜片，大火烧开后转中火煮10分钟。

3. 煮熟的花生米放在调料水里浸泡半小时，使其入味。

4. 胡萝卜和芹菜焯水后捞出沥干水分，放入花生米，加入盐、鲜蔬粉、生抽、芝麻油拌匀即可。

材料：腐竹2根、花生米100克、黄瓜2根、酱油1匙、精盐、鲜蔬粉适量、白醋2匙、香油少许、辣椒油2匙。

做法：

1. 花生米用油炸熟晾凉备用。

2. 腐竹泡发后切段，黄瓜切成小丁。

3. 将花生米、腐竹、黄瓜丁混合，加入酱油、精盐、鲜蔬粉、白醋、香油、辣椒油拌匀即可。

材料：花生、葱、姜、八角、辣椒、花椒、盐、茴香苗、小米辣、糖、辣椒油、生抽、香油。