金针菇做好了很甜

金针菇做完后发甜，通常是因为在烹饪过程中加入了一些能够产生甜味的调料和配料。以下是一些可能的原因和具体做法：

加入糖：

在烹饪金针菇时，加入少量的糖可以提鲜增甜。例如，在蒸制金针菇前，将蒜末炒香后加入少许糖和盐，然后再将蒜蓉料汁浇在金针菇上。或者在炒制蒜蓉时加入糖来调味。

使用甜椒：

红甜椒或其他甜椒本身具有甜味，将其加入金针菇的调料中，可以增加菜肴的甜味。例如，在炒制蒜蓉时加入甜椒末，然后再将调好的汁淋在金针菇上。

利用鲜味酱油：

鲜味酱油本身含有甜味成分，加入一些鲜味酱油也可以使金针菇带有甜味。例如，在蒸制金针菇后，将蒸出的汤汁倒入炒锅中，加入鲜味酱油和少许糖来调味。

加入蜂蜜或糖浆：

在一些高级的烹饪方法中，可能会加入蜂蜜或糖浆来增加甜味。不过这种方法在家庭烹饪中较少见。

综上所述，金针菇做完后发甜，主要是因为在烹饪过程中加入了糖、甜椒、鲜味酱油等调料。你可以根据自己的口味选择合适的调料和配料，来制作出美味的甜味金针菇。