清蒸白菜豆腐的作法
清蒸白菜豆腐的作法如下：
材料准备
五花肉 200g
大白菜 1/4棵
豆腐 半块
姜 2片
蚝油 2勺
盐 适量
处理食材
大白菜逐个掰开清洗干净，切成均匀大小的条状。
五花肉切成薄厚均匀的片状，豆腐切成厚约0.5cm的片状，备用。
煮五花肉
锅中烧水，放入五花肉煮熟。煮好后盛出，猪肉的汤汁不要倒掉，备用。
焯水豆腐和大白菜
锅中再次烧水，水开后加入少许盐，放入豆腐焯水30秒左右捞出，用凉水冲洗一遍。
焯水豆腐的水不要倒掉，直接倒入切好的大白菜，同样焯水30秒左右，用凉水冲洗一遍，并拧干水分。