油炸刷酱香辣

要制作一款酱香辣的油炸刷酱，您可以参考以下配方和步骤：

材料准备：

泡椒：500克

芝麻酱：150克

花生酱：200克

辣椒油：40克

大蒜仁：100克

花椒粉：30克

味精：80克

鸡精：100克

白糖：20克

精盐：4克

白芝麻：10克

制作步骤：

准备泡椒和大蒜：

将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂备用。

混合酱料：

将芝麻酱、花生酱、大蒜仁、花椒粉、味精、鸡精、白糖和精盐放入一个大容器中，搅拌均匀。

炸制泡椒：

起锅烧油，待油温达到七成熟时，放入泡椒细末，炸至香味释放。

合并酱料：

将炸好的泡椒连同热油一起倒入之前混合好的酱料中，搅拌均匀。

冷却后加芝麻：

待酱料冷却后，在表面撒上一层白芝麻，增加香气。

小贴士：

根据个人口味，可以适当调整辣椒油的用量，以达到所需的辣味程度。

如果喜欢更加丰富的口感，可以加入一些孜然粉或其他香辛料。

制作过程中，确保所有材料都是新鲜的，以保证酱料的最佳风味。

通过以上步骤，您就可以制作出一款酱香浓郁、辣味适中的油炸刷酱，为您的油炸串增添美味。