香辣杏鲍菇不辣怎么做

如果您喜欢不辣的香辣杏鲍菇，可以尝试以下几种方法来调整辣度：

在炒制过程中，可以适量减少辣椒粉或辣椒酱的用量，甚至不放辣椒粉，以达到不辣的效果。

可以用甜椒（如青椒、红椒）代替辣椒，这样既能增加菜肴的鲜香味，又不会太辣。

可以加入一些能够中和辣味的调味料，如白糖、醋、生抽等，来平衡整体口感。

如果使用干辣椒，可以选择辣度较低的品种，或者在炒制前将辣椒剪成小段，减少辣味释放。

可以用香辣酱代替辣椒粉，这样既能保持香辣味，又能减少辣度。

不辣的香辣杏鲍菇

食材：

杏鲍菇：适量

洋葱：半颗，切丝

辣椒粉：1茶匙（可根据个人口味增减）

烧烤料：1茶匙

食用油：适量

小葱：少许，切碎（装饰用）

步骤：

将杏鲍菇撕成细条，尽量保持均匀的粗细，这样能让其受热均匀，口感更佳。

锅中加入适量清水，待水煮沸后，将杏鲍菇条放入沸水中焯水约2分钟，去除杏鲍菇的生味，同时让它的质地更加紧实。

焯水后的杏鲍菇捞出，用双手轻轻挤干多余水分。

平底锅中加入少许食用油，用中小火加热。

将挤干水分的杏鲍菇条放入锅中，用铲子翻拌均匀，耐心煸炒。

煸炒过程中，杏鲍菇会逐渐变为金黄色，并释放出淡淡的香气。这时要注意火候，保持中小火，以免炒焦。煸至杏鲍菇表面微微酥脆后即可。

在煸至金黄的杏鲍菇中，加入切好的洋葱丝，继续翻炒，直至洋葱变软并散发出香味。

加入1茶匙辣椒粉和1茶匙烧烤料，搅拌均匀。此时，整个厨房都会被香辣的气息充满，令人食欲大开。调料均匀裹在杏鲍菇和洋葱上后，再稍微煸炒1-2分钟，使其充分融合。

将翻炒好的杏鲍菇盛出装盘，撒上少许切碎的小葱作为点缀。

这样一道色香味俱全的不辣香辣杏鲍菇就完成啦!金黄酥脆的杏鲍菇搭配香浓的调料，光是看着就让人忍不住咽口水。