猪蹄土豆香辣

香辣土豆猪蹄是一道美味与营养并存的佳肴。以下是制作香辣土豆猪蹄的详细步骤：

食材准备

猪蹄 400克

土豆 400克

姜 3片

蒜 5瓣

葱粒 少许

盐 2克

生抽 15毫升

料酒 10毫升

豆瓣酱 15毫升

冰糖 20克

做法步骤

准备材料

猪蹄拔干净猪毛，切成块状。

土豆去皮，切成块状（如果使用大土豆，可以切小块，以便焖煮时间更短）。

焯水

将猪蹄放入炒锅，加入料酒和姜片，加水一起煮，将猪蹄焯水去腥。

焯水后，倒出热水，用冷水冲洗干净，去掉血沫。

炒制

炒锅烧热油，放入猪蹄，将猪蹄的表皮炒至金黄。

加入姜、蒜、冰糖和豆瓣酱，翻炒至酱料炒出香味。