长豆角圈
长豆角圈是一道美味的中式菜肴，可以通过不同的方法制作。以下是一种简单的做法：
材料
长豆角 300克
大蒜 4-5瓣
小米辣 2个
芝麻酱 2汤匙
生抽 1汤匙
醋 1汤匙
盐 适量
糖 少许
香油 适量
熟芝麻 少许
做法
准备食材
长豆角洗净，去掉两端的硬梗，切成5-6厘米长的段。
大蒜剥皮，切成蒜末。
小米辣洗净，去籽，切成小圈。
焯水
锅中加水烧开，加入适量盐和几滴油（这样可以保持豆角的颜色翠绿）。
将切好的长豆角放入沸水中焯水，约2-3分钟，至豆角变软但仍保持脆嫩。
焯好水的长豆角立即捞出，放入冰水中冷却，这样可以迅速降温，保持豆角的脆爽口感。
将冷却好的长豆角捞出，沥干水分，备用。