秋木耳正确吃法

秋木耳是一种营养丰富的食材，其吃法多种多样，既可以作为素菜也可以作为荤菜，既可以凉拌也可以热炒。以下是一些常见的秋木耳吃法：

酸辣黑木耳

食材：黑木耳15克，青椒1个，红椒半个，蒜5瓣，老陈醋2汤匙，花生油1汤匙，香油、美极鲜酱油、盐各适量。

做法：

1. 黑木耳泡发摘洗干净，过水焯一下，过冷水控净水分备用。

2. 青红椒切丝；大蒜做成蒜茸。

3. 炒锅加入花生油，爆香蒜茸。

4. 取大盆，加入黑木耳、青红椒丝、酱油、盐、老陈醋、香油拌匀，最后倒入油炸蒜茸拌匀，装盘。

凉拌木耳

食材：秋木耳50克，青红椒圈各10克，盐2克，味精1克，酱油5克，陈醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，红油5克。

做法：

1. 将木耳入温水中泡发至透，用温水洗净，控干水分备用。

2. 将发好的木耳及青红椒圈放入所有调料拌均匀，装盘。