茭白清蒸凉拌

茭白清蒸凉拌是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。下面是一道常见的茭白清蒸凉拌做法：

材料

茭白：8根（约300克）

蒜头：2粒

剁椒酱：1小勺

盐：适量

白糖：适量

麻油：适量

味精：少许

做法

准备茭白

把茭白上面的绿的剥掉，洗净。

用蒸锅蒸20分钟或煮饭时放上面蒸到饭熟。

切茭白

把蒸熟的茭白切成细长条。

调制酱汁

蒜头剁成蒜末。

加入盐、白糖、剁椒酱、麻油、味精，拌匀。

拌匀装盘

将调好的酱汁淋在切好的茭白上，拌匀即可装盘。

小贴士

蒸茭白的时间可以根据茭白的大小适当调整，蒸到饭熟即可。