胡萝卜木耳酥肉怎么炒

胡萝卜木耳酥肉是一道色香味俱全的传统名菜，做法如下：

食材准备

木耳：适量

猪瘦肉：适量

胡萝卜：适量

小葱：适量

姜：适量

盐：适量

味精：适量

酱油：适量

花椒油：适量

平菇油（可用植物油代替）：适量

鸡蛋清：适量

糊辣椒面：适量

泡发木耳

木耳提前泡发，清洗干净后沥干水分。

腌制瘦肉

瘦肉用姜葱、酱油、蚝油、盐、味精、花椒油、平菇油、糊辣椒面、鸡蛋清提前腌制5到10分钟。

炒制

起锅放油，下入姜蒜炒香。

加入腌好的瘦肉炒到变色。