罗非鱼做青椒鱼
罗非鱼做青椒鱼的做法如下：
鱼的处理
罗非鱼1条，洗净后切成块状或片状。
加入料酒、淀粉、姜片、盐，拌匀后腌制5分钟。
配料准备
青椒2个，去籽切块。
姜3片，蒜4瓣，葱1根，根据需要切成段或片。
酱油3勺，淀粉适量，料酒适量，盐适量。
煎鱼
锅里倒入适量油，油烧热后，将腌制好的罗非鱼放入锅中，煎至表面微金黄，然后捞起备用。
炒香配料
锅中留底油，加入蒜末、葱段、青椒块，大火炒香。
翻炒鱼肉
将煎好的罗非鱼重新放回锅中，加入酱油，翻炒均匀。
加入半碗水，撒上葱花，盖上盖子焖两到三分钟，让鱼肉充分吸收汤汁。