茄子土豆泥蒸馒头怎么做

茄子土豆泥蒸馒头是一种结合了茄子和土豆泥的美味面食，制作过程如下：

准备食材

茄子1根

土豆1个

大蒜少许

葱花少许

生抽1勺

醋1勺

香油1茶匙

香菜切碎备用

蒸制

将茄子切成滚刀块，土豆去皮切成厚片。

将茄子块和土豆片放入蒸锅中，上汽后蒸8~10分钟，直到蒸熟。

制作调料汁

将大蒜砸成蒜泥，小葱切成葱花，放入碗中。

加入生抽、香醋、白糖、香油、胡椒粉拌匀成调料汁。

捣碎蔬菜

将蒸好的土豆取出，去皮后捣成泥状。

茄子撕成细条，拌入土豆泥中。

混合与调味