怎样中长豆角

炒中长豆角的做法如下：

准备食材

长豆角

大蒜

油

盐

生抽

鸡精

蚝油

干辣椒（可选）

处理食材

将长豆角洗净，大蒜脱皮后拍碎。

将豆角掰成约三厘米长的小段。

炒制

锅中放油烧热，将大蒜和豆角一起放入锅中翻炒。

炒至豆角表面微微变皱，加入辣椒、盐、鸡精和少量水。

继续翻炒，然后加入蚝油，炒匀后即可出锅。

小贴士：

炒豆角时，火候要足够大，这样豆角才能炒得干香，口感更好。

如果喜欢口感更嫩一些，可以在炒制前将豆角用开水焯一下，然后再炒。