酱油茄子丸子的做法

酱油茄子丸子的做法如下：

准备食材

茄子 2个

葱 1根

姜 3片

蒜 5瓣

青椒 半个

盐 适量

海鲜酱油 适量

油 适量

水 适量

耗油 适量

干红辣椒 5个

处理茄子

茄子洗净，去根，削皮。

茄子头部切下，用勺子挖空，边缘留3厘米左右。

制作肉馅

葱姜切碎，放入肉馅中。

加入适量食用盐、酱油、香油、鸡精、十三香，搅拌均匀。

组合丸子

将肉馅放入挖好的茄子中。

炸制丸子