洋葱清蒸鸡蛋
洋葱清蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
准备洋葱
选择一个洋葱，放在砧板上，用筷子垫在洋葱两侧，防止切断。
在洋葱四周划上几刀，使洋葱呈现出花状，轻轻打开层次，放在盘中备用。
调制蛋液
在碗中打入四个鸡蛋，加一小勺盐。
加入鸡蛋量1.5倍的温水，搅拌均匀，确保蛋液更细腻柔滑。
倒入蛋液
将搅拌好的蛋液缓慢倒入洋葱中，确保蛋液渗入每一层洋葱缝隙中。
蒸制
蒸锅水开后，将洋葱和蛋液放入锅中，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟，直到蛋液完全凝固。
调味
蒸好后，撒上葱花和适量花椒，再烧热油淋在上面，激发出香味。
撒上一圈蒸鱼豉油，增添浓郁鲜味。