不放油清蒸鱼

不放油清蒸鱼的做法如下：

准备材料

鱼 600克

葱 10克

姜 10克

红椒 10克

蒸鱼豉油 2茶匙（10ml）

醋 1茶匙（5ml）

色拉油 1茶匙（5ml）

料酒 2汤匙（30ml）

处理鱼

将鱼清洗干净，肚子里放入切好的葱丝、姜丝和红椒丝。

在鱼身上均匀地淋上一汤匙料酒，然后放入蒸锅中蒸8分钟。

调制酱汁

在小碗中加入蒸鱼豉油、醋和色拉油，搅拌均匀备用。

蒸鱼

锅中加水烧开，将鱼放在盘子中，鱼身上均匀地淋上剩余的料酒。