明虾螃蟹清蒸多久

清蒸明虾和螃蟹的时间主要取决于它们的大小和新鲜程度。以下是一些具体的建议：

小型螃蟹（每只不到200克）

蒸8-10分钟。

中型螃蟹（每只200-400克）

蒸10-12分钟。

大型螃蟹（每只超过400克）

蒸15-20分钟。

特别说明

螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸时间太久，否则肉质会变老。

蒸螃蟹时，将螃蟹的肚子朝上，背壳朝下摆放，这样可以防止蟹黄流出。

蒸螃蟹不可用热水蒸，一定要冷水上锅蒸。

建议

根据大小调整时间：根据螃蟹的实际大小选择合适的蒸煮时间，确保螃蟹熟透且口感最佳。

注意观察：在蒸煮过程中，可以观察螃蟹的颜色变化和壳的硬度来判断是否蒸熟。