清蒸莴笋叶做法

莴笋叶清蒸的做法如下：

准备材料

嫩莴笋叶：适量

面粉：适量

盐：适量

蒜泥：适量

酱油：适量

芝麻香油：适量

胡萝卜丝（可选）：适量

玉米油或色拉油：适量

葱、姜、蒜（可选）：适量

干辣椒（可选）：适量

十三香或其他调味料（可选）：适量

处理莴笋叶

将莴笋叶淘洗干净，切成适当大小的段或条。

如果喜欢，可以切一些胡萝卜丝作为配色，与莴笋叶一起腌制。

腌制莴笋叶

将莴笋叶和胡萝卜丝放入盆中，撒上盐，腌制10分钟。

腌制好后，用手将莴笋叶和胡萝卜丝的水分尽量挤出来，形成几个菜团。

裹上面粉

在每个菜团中加入适量的面粉，用手搓揉均匀，确保每片叶子都裹上一层薄薄的面粉。

如果想要蒸得更松散，可以适量增加面粉的用量。

可以加入少许油，防止蒸菜粘连。

蒸制

蒸锅加水烧开，放入蒸笼格子或笼布。

将裹好面粉的菜团放入蒸笼中，大火蒸20分钟（具体时间根据莴笋叶的厚薄和蒸锅的大小适当调整）。

蒸好后，立即掀开锅盖，取出蒸菜，防止蒸汽水滴落到菜上，影响口感和外观。

调味

将蒸好的莴笋叶放入盆中，加入蒜泥、酱油、芝麻香油等调味料，拌匀。

如果喜欢，可以撒上一些葱花、辣椒油或其他喜欢的调料增加风味。

搭配

蒸好的莴笋叶可以搭配一碗小米粥，简单又美味。

这样一道清甜爽口、营养丰富的莴笋叶清蒸菜肴就完成了。希望你喜欢这个食谱!