鲫鱼汤豆腐汤牛奶

鲫鱼汤、豆腐汤和牛奶的搭配是一种美味且营养丰富的饮食选择。这种组合不仅口感细腻，而且具有一定的健康益处。以下是制作这种汤的步骤和一些建议：

食材准备

鲫鱼 1条

豆腐 250克

牛奶 200毫升（可根据个人口味调整）

枸杞 适量

葱姜蒜 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

香菜 适量（可选）

制作步骤

煎鱼：

将鲫鱼洗净，去除鱼鳞和内脏，用厨房纸擦干水分。在锅中加入适量油，加热至油温适中后，放入鲫鱼煎至两面金黄。煎好的鱼不仅能够去腥，还能使汤色更加奶白。

煮汤：

在锅中加入足够的水（或高汤），放入煎好的鱼、切好的豆腐、姜片和葱段。大火烧开后转小火，慢慢炖煮约10-15分钟，直到汤色变奶白。

加入牛奶：

在汤即将煮好的时候，加入牛奶，继续小火煮5-10分钟，让牛奶充分融入汤中，增加汤的浓郁度和营养。

调味：

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，最后撒上葱花和香菜提香。

出锅：

将煮好的鲫鱼豆腐汤盛入碗中，即可享用。

小贴士

煎鱼技巧：煎鱼时要用中小火，避免火太大导致鱼皮煎破。同时，可以在煎鱼前在鱼身上划几刀，方便入味。

煮汤技巧：用开水煮汤可以加快汤的乳化过程，使汤色更加奶白。此外，加入几片姜和葱段可以有效去腥增香。