好想吃青椒肉丝

青椒肉丝是一道经典的家常菜，以其肉丝嫩滑和青椒脆嫩的特点而广受欢迎。以下是制作青椒肉丝的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

猪里脊肉 200克

青椒 2个

大蒜 3瓣

生姜 1小块

盐 适量

生抽 1-2汤匙

老抽 1茶匙

料酒 1汤匙

淀粉 1汤匙

白胡椒粉 少许

鸡精或味精 少许（可选）

制作步骤

肉丝腌制

将猪里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽、老抽、淀粉和少许油，腌制10-15分钟。

青椒处理

青椒洗净，去蒂去籽，切成细丝。

炒制

热锅凉油，油热后先下肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，加入大蒜末和姜丝炒香。