红椒青椒牛肉芹菜

牛肉芹菜红椒是一道美味的家常菜，主要食材包括牛肉、芹菜和红椒。以下是这道菜的制作步骤和所需食材：

食材准备

牛肉：200克

芹菜：200克

红椒：1-2个（根据个人口味调整）

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

糖：适量

淀粉：适量（可选，用于腌牛肉）

食用油：适量

制作步骤

牛肉处理

牛肉切成薄片或丝，加入料酒、酱油、盐、糖和淀粉拌匀，腌制10-15分钟去腥。

芹菜处理

芹菜洗净，切段或斜段，可根据个人喜好选择。

红椒处理

红椒洗净，切片或斜块。

炒制

热锅倒油，油热后先放入姜蒜爆香。

倒入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅内留底油，放入芹菜和红椒翻炒至变色。

将炒好的牛肉重新倒入锅中，加入适量酱油、盐、糖调味，快速翻炒均匀。

炒至芹菜变软，汤汁收干即可出锅装盘。

小贴士

牛肉选择：选用嫩牛肉，口感更佳。

腌制时间：腌制时间不宜过长，以免牛肉变老。

火候控制：炒牛肉时火候要快，保持肉质的嫩滑。

希望你能成功制作出美味的牛肉芹菜红椒!