炒包菜香菇胡萝卜的做法

炒包菜香菇胡萝卜的做法如下：

准备食材

香菇：适量，清洗干净后切片

胡萝卜：适量，切片

包菜：适量，清洗干净后手撕成片

干辣椒：适量，切段

大葱：适量，切段

大蒜：适量，拍扁切碎

生抽、盐、十三香、鸡精、白糖：适量，根据口味调整

焯水

锅中加水，水开后将切好的香菇焯水一分钟，焯水后的香菇过凉水后攥出水分，备用

胡萝卜切片后焯水30秒，捞出备用

炒制

锅烧热，加入适量食用油，放入干辣椒段爆香

倒入包菜、香菇、胡萝卜片翻炒均匀

盖上盖子，大火炒约1-2分钟

加入盐、十三香、鸡精、白糖调味，继续翻炒均匀

出锅

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘

小贴士：

炒包菜时建议用手撕成小片，这样口感更好。

焯水可以去除食材的涩味，使炒出来的菜更加鲜嫩。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的脆嫩口感。

希望这个做法对你有帮助!