茄子干能做红烧茄子吗

茄子干 能做红烧茄子。以下是一个使用茄子干制作红烧茄子的示例菜谱：

材料

茄子干：适量

五花肉：适量

八角：2颗

花椒粒：一小把

葱花：适量

姜末：适量

黄豆酱：1大勺

步骤

准备茄子干

将茄子干提前用温水泡发，大约3-4小时，直到茄子干变软。

泡发后的茄子干切成适当大小的块状。

准备五花肉

五花肉切成大块，用开水焯一下去除血水和杂质。

炒制

锅中放油，加入花椒粒和八角，炒出香味。

加入五花肉块，翻炒至表面微黄。

加入葱花和姜末，继续翻炒出香味。

调味

倒入黄豆酱，翻炒均匀，使五花肉充分吸收酱料的味道。