五花肉清蒸白萝卜的做法

五花肉清蒸白萝卜的做法如下：

准备食材

五花肉：适量

白萝卜：适量

枸杞：几颗（可选）

生姜：适量

大葱：适量

料酒：适量

花椒、八角、大蒜：适量（根据个人口味添加）

白糖、盐、鸡精：适量

处理五花肉

五花肉洗净，刨去猪毛，切成薄片或小块。

可以在五花肉上放上一勺面粉和一勺小苏打，加入适量清水抓洗一遍，去除血沫和杂质，使五花肉更美味。

处理白萝卜

白萝卜去皮，切成薄片或滚刀块。

可以在白萝卜中间掏出窝状，抹上盐腌制半小时，去除部分辛辣味。

蒸制

将五花肉和白萝卜在盘子里排好，点缀枸杞子。

锅注入水大火烧滚，将萝卜五花肉入锅蒸10-12分钟即可。

或者将五花肉放入电饭煲中，加入白萝卜和适量的热水，加入葱、姜、花椒、八角，加盖煮45分钟，然后将五花肉放入蒸屉里面蒸15分钟。

调味

锅热油下生抽、盐、白糖（鸡精适量）勾芡。

出锅的五花肉白萝卜淋上勾芡，也可以用酱辣沾着吃。

完成

将蒸好的五花肉和白萝卜装盘，淋上调味汁即可上桌。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入干辣椒和小米辣。

蒸制时间根据五花肉的厚薄和白萝卜的大小适当调整。

如果喜欢清淡口味，可以减少调料的用量，突出白萝卜的清甜。