小鱼能不能做红烧肉

小鱼可以做红烧肉，虽然这不是传统的红烧肉做法，但通过适当的调整食材和烹饪步骤，可以做出美味的红烧小鱼。以下是几种不同风味的红烧小鱼做法：

红烧小鱼（传统做法）

用料：小鱼 2斤，葱姜适量，生抽适量，糖少许，料酒适量，盐适量。

做法：油锅中放葱姜爆香，倒入新鲜的小鱼，加入生抽、糖、料酒，一点水，大火炖开，少许盐调味，洒些葱末装盘。

红烧小鱼（加入更多调料）

用料：小鱼，生姜，大蒜，干辣椒，食用盐，食用油，香醋，酱油，蚝油，老抽，胡椒粉，白糖。

做法：煎鱼后，加入生姜、大蒜、干辣椒炒香，再加入煎好的小鱼和各种调料，加水煮十五分钟左右。

红烧小鱼（炸鱼后做法）

用料：小鱼 7两左右，姜、葱、干辣椒、料酒、白糖、酱油、醋。

做法：小鱼去鳞、内脏，沥干水。锅内放油，炸至两面金黄盛出。洗净锅，加入白糖炒化后放入小鱼翻炒，加入葱姜干辣椒、酱油、醋，加入开水，大火收汁，撒上葱花出锅。

红烧小鱼（类似红烧肉做法）

用料：肉鱼 4条，红干椒、姜、葱、油、盐、醋、生抽、老抽。