红烧肉肥肉瘦肉比例

关于红烧肉中肥肉和瘦肉的比例，存在一些不同的观点和实践方法：

三层肥瘦分明的五花肉

瘦肉比例要高一些，肥瘦肉比例约为3:7。

三层肉，肥瘦比例7:3

这个比例的红烧肉出品率最高，食客满意度能达到95%以上。

五花肉，肥瘦比例约为1:1

建议选用五花肉，其中瘦肉和肥肉的比例约为1:1。

五花肉，肥肉和瘦肉的比例是1:2

切肉的时候要去掉较厚的肥肉部分。

五花肉，肥瘦比例不同

一般五花肉按肥瘦比例分为“三肥两瘦”和“两肥三瘦”。

综合以上信息，可以得出以下结论：

推荐比例：肥瘦肉比例约为3:7或7:3，这个比例被认为是最适合红烧肉的，能够确保红烧肉的口感和风味。

其他选择：如果追求更传统的口感，可以选择肥瘦比例约为1:1的五花肉，或者根据个人口味调整比例，但一般来说，肥瘦比例较为均匀的五花肉更适合红烧肉。

建议根据个人口味和需求选择合适的肥瘦比例，以达到最佳口感。