放红烧料做红烧肉

准备食材

带皮五花肉 600g

可乐 1罐（330ml）

料酒 1汤匙

红烧酱油 半汤匙

八角 2个

香叶 2个

姜 3片

大葱 1小段

盐 1茶匙

处理五花肉

带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮开煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。

炒糖色

锅中放少许底油，把焯好水的五花肉放进去煎至出油，煎到外表略金黄。

炒香调料

加入葱姜片、香叶、八角炒香。

上色

加红烧酱油炒匀至上色。

炖煮

倒入可乐，加盐，大火烧开后转小火，盖上盖，小火焖煮至软糯（约50分钟左右）。

收汁