隔夜发面火烧的做法

隔夜发面火烧的做法如下：

准备面团

将面粉（约150克）放入容器内，加入2克酵母粉，用温水和筷子搅拌成柔软的面团，盖上保鲜膜发酵。

制作馅料

取20克红糖（白糖也可以）和5克熟黑芝麻，加入5克面粉，搅拌均匀备用。

发酵面团

经过一宿的发酵，软面团发酵好了。不要用手直接取面团，要沾点油取下面团，然后放在已经擦过油的面板上，揉面排气。

分割面团

将面团分成3个大小均匀的面剂子，用手稍微压扁，然后铺上一些搅拌好的馅料，像包包子一样包成团。

二次发酵

全部做好之后，盖上保鲜膜再饧发5-10分钟。

烙制面饼

取平底锅开小火，热锅凉油下入面饼，用手稍微压得平一些，盖上锅盖烙饼。等底面烙硬挺了，翻面继续烙。

建议：

发酵过程中，确保环境温暖，有助于面团更好地发酵。