西餐鸡排做法

香煎鸡排

材料：鸡胸肉一块、糖、盐、蠔油、酱油、香油、胡椒粉、姜末、蒜泥、太白粉。

做法

1. 鸡胸肉切成适当大小，用盐、蠔油、酱油、香油、胡椒粉、姜末和蒜泥腌制30分钟以上。

2. 鸡胸肉裹上太白粉，放入热油锅中，两面煎至金黄色即可。

黑椒爆浆芝士鸡排

材料：鸡胸肉1块、芝士3片、鸡蛋1个、淀粉、面包糠、盐、油、黑胡椒碎、咖喱粉、番茄沙司、沙拉酱。

做法

1. 鸡胸肉用刀从中间片开，打花刀后腌制半小时。

2. 鸡胸肉依次沾淀粉、蛋液、面包糠，然后放入油锅中炸至金黄色。

3. 锅中留底油，倒入番茄酱和炸好的鸡排，撒上沙拉酱和芝士，即可。

香草烤鸡排

材料：鸡脯肉375g、清水29g、蜂蜜适量、色拉油适量、黑白芝麻少许、意大利香草少许、奥尔良烤肉料29g。

做法

1. 鸡脯肉洗净沥干后，平切成两块，用奥尔良烤肉料和清水腌制6小时以上。

2. 平铺在烤盘上并加盖锡纸，送入预热好的烤箱，200度烤15分钟，翻面后再烤10分钟，最后撒上意大利香草和芝麻。

蒜香烤鸡排

材料：鸡腿肉2个、柠檬1个、大蒜1瓣、生抽30ml、蜂蜜25ml、清水150ml、水淀粉60ml、胡椒粉少许、盐少许。

做法

1. 鸡腿肉洗净后从中间片成两片，用刀背轻剁数下，加入柠檬皮碎、大蒜碎、生抽和蜂蜜腌制15分钟。

2. 锅烧热倒入少许油，将腌好的鸡腿肉放入小火煎熟后盛出。

3. 锅中倒入清水，挤入半个柠檬汁，调入剩余的生抽、蜂蜜、盐和胡椒粉煮沸，随后放入水淀粉勾芡，淋在煎好的鸡肉上。

柠香蜜汁鸡排

材料：鸡胸肉2块、柠檬1个、大蒜1瓣、生抽30ml、蜂蜜25ml、清水150ml、水淀粉60ml、胡椒粉少许、盐少许。

做法

1. 鸡胸肉洗净后从中间片成两片，用刀背在两面轻剁数下后放入碗里，加入柠檬皮碎、大蒜碎、生抽和蜂蜜，均匀地涂抹在鸡胸肉上，腌制15分钟。

2. 锅烧热倒入少许油，把腌好的鸡胸肉放入用小火把双面煎熟后盛出。

3. 锅中倒入清水，挤入半个柠檬汁，调入剩余的生抽、蜂蜜、盐和胡椒粉煮沸，随后放入适量水淀粉勾芡，把煎好的鸡肉切成条状摆入盘中，淋上芡汁即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。