炒洋葱放大姜吗
在炒洋葱时， 通常会放大姜。生姜的辛辣味和香气可以提升菜肴的风味，同时还能去腥增香，使洋葱的口感更加丰富和美味。以下是一些具体的炒洋葱做法，均包含生姜的使用：
做法一
洋葱切成均匀的小块，生姜切成细丝，蒜头拍碎，红辣椒切圈，香菜切段备用。
锅中倒油烧至五成热，放入花椒爆香，加入姜丝蒜片炒出香气。
放入洋葱块，大火快炒30秒，加入生抽、老抽，继续翻炒。
洋葱变软后加入大葱段，中火炒至断生，最后加入红辣椒圈，撒上白胡椒粉，淋入醋，撒上香菜段，出锅装盘。
做法二
洋葱洗净，切片；备好辣椒、姜末。
锅中放油，放入辣椒、姜末爆香。
倒入洋葱，不断炒拌，洋葱炒熟后，放点盐、鸡精即可出锅。
做法三
葱、姜切碎备用，将洋葱、青椒、胡萝卜切丝备用。
锅内放入适量的食用油把葱姜放入煸炒出香味，将洋葱、胡萝卜丝放入翻炒均匀炒制断生，再将青椒最后放入继续翻炒均匀，待青椒变色断生后加入适量的盐调味就可以出锅了。