烧烤炒洋葱

烧烤炒洋葱是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材：

羊腿肉500克

调料：孜然粒5g，盐3~5g，孜然粉3g，辣椒面5g，洋葱半个

步骤：

1. 羊腿肉切成薄片，用冷水浸泡十分钟去血水，沥干。

2. 洋葱切成条状，切洋葱时避免用手触碰眼睛。

3. 热锅凉油，放入羊腿肉大火翻炒至出汁，加入辣椒面炒出香味。

4. 加入孜然粒、孜然粉和盐，继续翻炒至香味浓郁。

5. 最后放入切好的洋葱，翻炒三十秒左右即可出锅。

方法二：

食材：

瘦肉100克

洋葱50克

香菜10克

调料：盐1克，胡椒粉2克，米酒5克，老抽2克，玉米淀粉2克，植物油30克（腌制10克，炒菜20克），烧烤辣椒面5克，生抽5克

步骤：

1. 瘦肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、米酒、老抽和玉米淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。

2. 热锅凉油，将腌好的肉片下锅，中小火炒至变色熟透，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入姜末和葱末炒香，加入洋葱块大火翻炒30秒。

4. 将炒好的肉片倒入锅中，撒上烧烤辣椒面，淋入生抽和香菜段，继续翻炒约20秒，大火快速收汁后出锅。

方法三：

食材：

牛肉、紫洋葱、香菜

调料：油、盐、酱油、孜然、辣椒粉

步骤：

1. 牛肉切成稍厚的片，紫洋葱切成条状，香菜切段。

2. 牛肉加入油、盐、酱油、孜然和辣椒粉腌制半个小时。

3. 电饼铛预热后放少许油，将肉放进去摊平，盖上盖子至半熟。

4. 放入洋葱条，煸炒至变软，牛肉和洋葱都熟透后放香菜，煸炒几下即可。

小贴士：

炒洋葱时油不用太多，但要确保洋葱有足够的油分，这样炒出来的洋葱才更香。

腌制肉片时，可以适当加入一些米酒，这样可以使肉片更加入味。

如果喜欢更浓郁的烧烤味，可以在最后出锅前再撒上一些孜然粉。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味的烧烤炒洋葱。