炖红烧肉能加土豆吗吗
土豆可以炖红烧肉，并且这样做出来的菜肴味道非常美味。土豆的软糯口感与红烧肉的肥而不腻完美结合，是一道经典的家常菜。以下是土豆炖红烧肉的基本做法：
准备食材
五花肉 500克
土豆 500克
姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、干辣椒（根据个人口味添加）
料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精（根据个人口味添加）
处理五花肉
五花肉切块，放入热水中焯水去血水和腥味。
焯水后的五花肉捞出，温水洗净控干水分备用。
炒糖色
锅中放少量油，加入冰糖，小火慢慢炒至糖色呈琥珀色。
将五花肉倒入锅中，翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。
调味
加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、干辣椒，继续翻炒出香味。
倒入料酒、生抽、老抽和蚝油调味，酱汁浓郁，颜色红亮。
炖煮
倒入适量开水，水量刚好没过所有食材，大火煮开后转中小火慢炖。
炖煮约40分钟后，加入切好的土豆块，继续用小火炖煮约20分钟，直到土豆软熟，充分吸收汤汁的味道。
收汁
根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，大火收汁，撒上葱花即可出锅。
这样做出来的土豆红烧肉，肉香和土豆的融合，酱汁浓郁，土豆软糯，是一道让人百吃不厌的经典家常菜。