西兰花虾仁怎么清洗
清洗西兰花虾仁的步骤如下：
准备虾仁
将虾仁清洗干净，去壳去虾线，沥干水分。可以根据个人口感选择切段的方式或保持整只虾仁。
可以用料酒、生抽和淀粉腌制虾仁10-15分钟，以去除腥味并使虾仁更嫩滑。
准备西兰花
将西兰花拆成小朵，用清水洗净。
西兰花很容易残留大量的虫卵和农药，可以先用清水冲洗两遍，然后用淡盐水浸泡10分钟，再倒掉盐水，用流动水冲洗两遍，以去除农药和虫卵残留。
焯水西兰花时，可以在水中加入少许盐和几滴油，焯至西兰花断生但保持翠绿，捞出后立即过冷水，沥干水分备用。
其他处理
蒜末炒香：热锅冷油，倒入少许橄榄油，待油温升高后，放入蒜末进行爆香。
通过以上步骤，可以确保西兰花虾仁的清洗和准备过程更加彻底和卫生，从而保证菜肴的口感和营养价值。