排骨上锅蒸

蒸排骨是一种常见的中式烹饪方法，能够保持排骨的鲜嫩口感和原汁原味。以下是一种简单的蒸排骨做法：

准备食材

排骨500克

蒜末适量

生抽2勺

蚝油1勺

食盐适量

白糖少许

淀粉1勺

葱花适量

处理排骨

将排骨放入清水中浸泡10分钟，去除血水。

捞出排骨，用清水冲洗干净，控干水分。

调制酱汁

碗中放入蒜末，稍微炸香。

加入生抽、蚝油、食盐、白糖，搅拌均匀。

加入淀粉，继续搅拌均匀，制成腌料。

腌制排骨

将腌料倒入排骨中，用手上下抓拌均匀，腌制20分钟。

蒸制排骨

将腌制好的排骨摆入盘中。

放入蒸锅中，水开后转大火蒸25分钟，至排骨熟透。

出锅装盘

蒸好后，撒上葱花，即可出锅享用。

这种蒸排骨的方法简单易学，能够最大限度地保留排骨的鲜美味道，适合家庭日常制作。根据个人口味，你还可以在腌制时加入其他香料或调料，如姜粉、豆豉等，增加风味。